乳酸菌通過(guò)發(fā)酵產(chǎn)生的有機(jī)酸、特殊酶系、酸菌素等物質(zhì)具多種益生功能，能調(diào)節(jié)人類(lèi)胃腸道正常菌群、維持微生態(tài)平衡，從而改善胃腸道功能、提高食物消化率和生物效價(jià)。

我國(guó)人口基數(shù)大，消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)非常明顯，快速消費(fèi)品行業(yè)前景良好。特別是我國(guó)乳業(yè)市場(chǎng)格局正在發(fā)生根本變化，普通奶消費(fèi)量呈下降趨勢(shì)，而乳酸菌奶的消費(fèi)量已經(jīng)呈直線上升趨勢(shì)，乳酸菌奶這個(gè)在國(guó)外乳業(yè)市場(chǎng)占據(jù)..份額的產(chǎn)品，正在我國(guó)進(jìn)入高速發(fā)展的臨界點(diǎn)。

乳酸菌飲品起步于20世紀(jì)80年代，是含乳飲料中發(fā)展.快的品種之一。目前，從消費(fèi)趨勢(shì)看，常溫乳酸菌飲品進(jìn)入發(fā)展的黃金時(shí)期，近年維持較高的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，是乳品企業(yè)搶奪市場(chǎng)的關(guān)鍵。據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2019年國(guó)內(nèi)乳酸菌市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)364.8億元，2015-2019年間，乳酸菌飲料的復(fù)合增長(zhǎng)率為11.2%，遠(yuǎn)高于其他飲料品類(lèi)。按照目前穩(wěn)健的發(fā)展速度，乳酸菌飲料市場(chǎng)有望在2024年突破500億大關(guān)。值得注意的是，常溫乳酸菌的重要性日益凸顯，成為各大品牌爭(zhēng)奪的關(guān)鍵。

繼世界.大的乳酸菌飲品養(yǎng)樂(lè)多進(jìn)入中國(guó)后，國(guó)內(nèi)乳品企業(yè)也開(kāi)始發(fā)力乳酸菌飲料市場(chǎng)。隨著乳酸菌飲料市場(chǎng)的發(fā)展，常溫乳酸菌企業(yè)加速?gòu)囊欢€城市向三四線城市進(jìn)發(fā)，渠道下沉加速。目前，全國(guó)一二線城市基本進(jìn)入成熟期，而三線城市及縣鎮(zhèn)市場(chǎng)也進(jìn)入快速發(fā)展階段。